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        您當前位置:創聯食用膠網 » 食品增稠劑

        • 普魯蘭的特性及其應用
        • 普魯蘭的特性及其應用

          普魯蘭是出芽短梗霉菌株分泌到胞外的一種水溶性葡聚糖。獨特的聯接模式賦予了普魯蘭及其衍生物與眾不同的特性,具有膠粘性、成型性的同時,可以形成纖維以...[查看全文]

          2020-05-12       4559
        • 羧甲基淀粉鈉對紙張增強性能的影響
        • 羧甲基淀粉鈉對紙張增強性能的影響

          摘要:羧甲基淀粉鈉(CMS)的應用與羧甲基纖維素鈉(CMC)相似,十分廣泛,可作乳化劑、增稠劑黏合劑、穩定劑、食品添加劑、上漿劑、懸浮劑、成膜劑和勻化劑...[查看全文]

          2020-02-26       4602
        • 羧甲基淀粉鈉的應用及發展
        • 羧甲基淀粉鈉的應用及發展

          在食品工業中,CMS對人體無毒無害,食用后的生理作用與羧甲基纖維素相同,但食用大量則有副作用。羧甲基淀粉在食品工業中廣泛用為增稠劑、懸浮劑、穩定劑和...[查看全文]

          2019-09-24       3997
        • 凝膠性多糖的性質及其應用
        • 凝膠性多糖的性質及其應用

          凝膠性多糖是食品工業中應用非常廣泛的一類食品凝膠添加劑,按其來源可分為植物多糖、海藻多糖和微生物多糖,如魔芋膠、海藻酸鈉、卡拉膠等。來自植物的莖...[查看全文]

          2019-09-16       3893
        • 影響羧甲基淀粉鈉合成的因素
        • 影響羧甲基淀粉鈉合成的因素

          在實際應用中,羧甲基淀粉鈉多以其水溶液使用。羧甲基淀粉鈉應用與羧甲基纖維索鈉相似,十分廣泛,可作乳化劑、增稠劑、粘合劑穩定劑、食品添加劑、上漿劑...[查看全文]

          2019-09-10       3941
        • 羧甲基纖維素鈉在日用化工中的應用
        • 羧甲基纖維素鈉在日用化工中的應用

          水溶性纖維素醚——羧甲基纖維素通常是由天然纖維素與苛性堿及一氯醋酸反應后制得的一種陰離子型高分子化合物,具有增稠、乳化、賦形和保鮮等多種功能,在...[查看全文]

          2019-09-09       3822
        • 乳清蛋白在乳制品中的應用
        • 乳清蛋白在乳制品中的應用

          乳清蛋白是利用現代生產工藝從牛奶中提取出來的蛋白質,具有成膠性、攪打起泡性新型乳化性、涂層性、微膠束化、持水性、替代脂肪等多項功能,可廣泛應用于...[查看全文]

          2019-09-05       3878
        • 五種微晶纖維素的制備方法
        • 五種微晶纖維素的制備方法

          微晶纖維素是天然纖維素經稀酸水解至平均聚合度的細小結晶狀粉末或多孔狀顆粒,具有較低聚合度和較大的比表面積等特殊性質,可廣泛應用于醫藥、食品、化妝...[查看全文]

          2019-09-03       3882
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