明膠

膠原水解產物

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解決方案

工業明膠
工業明膠
工業明膠是一種從動物的結締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質,為無色至淡黃色透明或半透明等薄片或粉粒,無臭,無肉眼可見的雜質,在冷水中吸水膨脹。溶于熱水。溶于甘油和醋酸,不溶于乙醇和乙醚。工業明膠分子量為1~10萬,含18種氨基酸,水分和無機鹽含量在16%以下,蛋白質含量在82%以上,是一種理想的蛋白源。 工業明膠具有許多優良的物理及化學性質,如形成可逆性凝膠、黏結性、表...
藥用明膠
藥用明膠
藥用明膠或醫藥明膠是指用于醫藥產品生產的明膠,選用新鮮的、健康的、經過嚴格檢疫的、沒有經過任何化學處理的豬、牛、等動物的皮、骨、筋腱與韌帶等結締組織,經復雜的理化處理制得的無脂肪、高蛋白、易被人體吸收的膠品,藥用明膠具有凝膠性、固水性、粘結性和溶解性、化純度等多種特性。 藥用明膠性狀 藥用明膠外觀為淡黃色至黃色細粒,應保持干燥、潔凈、均勻,無夾雜物。 藥...
食用明膠
食用明膠
食用明膠(Edible gelatin),從新鮮動物皮、骨經分類、脫脂、漂洗、中和、水解等十幾道工序提取的膠原蛋白質。食用明膠含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,具有膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩定性和水易溶性等特征,可應用于冰淇淋、乳制品、糖果、飲料、肉制品等食品生產加工,使用時需按國家食品安全規定添加。 食用明膠分類 按照生產工藝 食用明膠可...
肉制品(成型熟火腿、熟前腿肉、肉糜)

肉制品(成型熟火腿、熟前腿肉、肉糜)

Rousselot?明膠是一種動物純蛋白,可以用來作為肉類產品(成型熟火腿、熟前腿肉、肉糜)的天然補充,其結合、...

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肉制品(肉醬/香腸/肉凍/肉餡制品/凍汁肉等)

肉制品(肉醬/香腸/肉凍/肉餡制品/凍汁肉等)

淄博歐昌明膠銷售有限公司明膠可作為膠凍劑添加到肉制品中,用于香野豬肉、肉凍、罐頭火腿、口條、小牛肉...

淄博歐昌明膠銷售有限公司
肉制品

肉制品

杭州群利明膠是一種優質蛋白質,適合用于成型熟火腿,熟前腿肉、火腿、皮凍、肉類罐頭等多種肉制品的應用...

杭州群利明膠化工有限公司
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