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創聯食用膠網 >甜點(水果凍、糕點餡料和醬料)方案

甜點(水果凍、糕點餡料和醬料)

羅賽洛明膠應用于甜點,明膠與水結合會形成透明且無味的凝膠或柔性膜,得益于明膠這種特性,水果凍、凝膠狀甜點等可得到富有彈性且柔軟的質地,外觀明亮且透。

羅賽洛明膠在甜點方案說明

產品 食用膠 功能
甜點(水果凍、糕點餡料和醬料) 羅賽洛明膠 膠凝和鎖水特性

不可替代的甜點強化劑

明膠是一種用于許多甜點中的原料,不僅食品制造商使用,而且廣泛用于世界各地的廚房。其易用性和相當廣泛的功能適于制造有趣的、創新的甜點。它可速凝,同時還能為甜點提供光亮度和透明度。

羅賽洛明膠在水果凍應用

Rousselot明膠被廣泛用于水果凍中。它的膠凝和鎖水特性,加上其改善光亮度和透明度的能力,使其在打造色澤明亮、出人意料的果凍甜點方面,成為理想的選擇。

羅賽洛明膠在糕點餡料和醬料應用

明膠用于糕點餡料和黏覆用醬料,也可以打造出美味的甜點。明膠由于其優異的發泡、涂覆和穩定性能,成為糕點餡料和醬料的理想原料。

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