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您當前位置:創聯食用膠網 » 行業快訊 » 酯化阿拉伯膠的研究現狀

  • 酯化阿拉伯膠的研究現狀
  • 來源:網絡        2020-01-02         2947
【摘要】

OSGA是阿拉伯膠與低于3%(占阿拉伯膠的干基質量)的辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSA)發生酯化反應而得的產品。其主要合成方法是干法和水相法,干法成本較低,反應效率較高,對環境污染較??;水相法反應均勻,操作簡單,對環境友好。

阿拉伯膠(GA)是非洲豆科類植物阿拉伯膠樹因創傷或逆境引起的樹干分泌物,由于多產于阿拉伯國家而得名。OSGA是阿拉伯膠與低于3%(占阿拉伯膠的干基質量)的辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSA)發生酯化反應而得的產品。目前,在我國,采用辛烯基琥珀酸淀粉酯對GA進行改性的研究基本為一片空白,OSGA產品完全靠進口獲得。據有關國外文獻報道,OSGA產品的合成方法主要有兩種:干法和水相法。

阿拉伯膠

干法是以阿拉伯膠、辛烯基琥珀酸淀粉酯為原料在無水條件下進行酯化反應的一種方法。

Sarkar等分別將0.7、1.2、1.7g辛烯基琥珀酸淀粉酯采用95%乙醇進行稀釋制備成辛烯基琥珀酸淀粉酯溶液。分別將40mL辛烯基琥珀酸淀粉酯溶液與25g阿拉伯膠、1g碳酸氫鈉混合。將混合物在不同的溫度(60、75、90℃)下分別進行水浴加熱60、120、180min后,分別向其中加入一定量的無水乙醇,攪拌10min,重復三次,除去殘留的辛烯基琥珀酸淀粉酯。使用1%(w/w)的氫氧化鈉溶液調其pH值至7.00,除去浮在固體上的乙醇。最后將反應物轉移至烘箱中,60℃下干燥2h,得到OSGA產品。這種方法成本較低,反應效率較高,對環境污染較小,但是常存在局部反應劇烈,造成同一批產品性能不一致的問題。

水相法又稱濕法,是以阿拉伯膠、辛烯基琥珀酸淀粉酯為原料在水溶液中進行反應的一種方法。

Pan等稱取一定質量的阿拉伯膠配制成一定濃度的阿拉伯膠溶液,采用氫氧化鈉或碳酸鈉溶液調節阿拉伯膠溶液的pH值至弱堿性。在20-50℃的溫度下向阿拉伯膠溶液中添加辛烯基琥珀酸淀粉酯溶液,同時采用氫氧化鈉溶液保持反應液的pH值在7.00-9.00范圍內,反應一-段時間后,采用鹽酸溶液調節反應體系的pH值至弱酸性,終止反應。最后進行噴霧干燥、冷卻收集得到OSGA產品。該法優點是反應均勻,操作簡單、安全且生產是在水漿體系中進行的,反應中基本不使用有毒的有機溶劑,屬于對環境友好型的方法。目前,辛烯基琥珀酸淀粉酯改性多糖廣泛采取的方法是水相法,例如辛烯基琥珀酸淀粉酯、辛烯基琥珀酸白糊精酯、辛烯基琥珀酸大蒜多糖酯、辛烯基琥珀酸菊粉酯等的制備均采用水相法。

近年來,采用水相法利用辛烯基琥珀酸淀粉酯對來源于Acacia seyal樹種的GA進行改性,且對其結構、理化性質及應用的研究比較鮮見。

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參考文獻

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阿拉伯膠的應用市場廣泛

2018年2月份上海市阿拉伯膠進口均價比山東省高3.43美元/千克

2018年1月份中國阿拉伯膠進出口均價相差4.66美元/千克







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